МИКРОВИНОДЕЛИЕ

В Краснодарском крае есть не только крупные винодельческие предприятия, ориентированные на массовое производство, но и микровиноделов, которые создают уникальные коллекционные напитки, являющиеся одной из визитных карточек края Для этого необходимо тщательное соблюдение технологии, опыт и особый подход к виноматериалу. Микровиноделы используют виноград без химического наследия, собранный с определенных виноградников на конкретном склоне – только таким способом можно добиться постоянного вкуса. Естественное отстаивание виноматериала в дубовых  бочках из кавказского дуба придает вину насыщенный вкус и особый аромат.

В ходе экскурсии вы посетите винодельню «Вилла Виктория», которая представляет вина своей первой линейки – «BellTree»  из классических сортов винограда Совиньон Блан, Пино Нуар, Шардоне и ПиноГри, а также хозяйство потомственного казака Прохорова Владимира Алексеевича. Он уже более 20 лет занимается микровиноделием  и производит до 30 сортов вина, самые известные из которых изготовляются из местных автохтонных сортов – Красностоп и Цимлянский черный.  Экскурсия включает дегустацию и возможность купить понравившийся напиток.